Keksići s brusnicama i kondenziranim mlijekom

Kondenzirano mlijeko sam tražila neko vrijeme jer je potrebno za ‘fudge’ kojeg baš želim napraviti, a koristi se i za izradu Dulce de lechea (ima recepata i s običnim mlijekom). Ipak, nisam još došla do toga. Kupila sam ga u Lidlu, nemaju u konzervi već u tetrapaku, nije skupo pa sam odlučila uzeti – nek’ se nađe. Ovi keksići su jako fini, onako izdašni i meki, sa zrnatom strukturom i reskošću koju nose brusnice. Nisam probala, ali pretpostavljam da ne bi bio problem zamijeniti kondenzirano mlijeko običnim ili samo dodati malo više maslaca – ako ga nemate ili ne želite koristiti.

Keksi s brusnicama i kondenziranim mlijekom

2013-10-23 08:53:13

Sočni i 'žvakavi'

Save Recipe

Print

Za 18 keksića trebate

1. 110 g maslaca sobne temperature
2. 70 g smeđeg šećera (ja koristim Demerara)
3. 70 g kondenziranog mlijeka
4. 100 g zobenih pahuljica
5. 75 g integralnog brašna
6. 1 žličica praška za pecivo
7. 1 žličica cimeta
8. 50 g brusnica

Upute

1. Pećnicu zagrijte na 180°C, a pleh obložite papirom za pečenje.
2. Mikserom izradite maslac i šećer te dodajte mlijeko. Kad se sve poveže, umiješajte zobene pahuljice, brašno, prašak i cimet. Dobro izmiksajte i na kraju ručno umiješajte brusnice.
3. Rukama radite kuglice veličine oraha te ih posložite u pleh ostavivši razmak od 3-4 cm između njih.
4. Pecite 15-tak minuta, dok ne počnu mirisati i poprime boju.
5. Ohladite i čuvajte u limenoj kutiji. Uživajte uz toplo ili hladno mlijeko :)

Like Chocolate http://www.likechocolate.net/