Moja novootkrivena ljubav prema zdravim kolačićima s nastavlja :) Ovaj puta sam kombinirala brusnice i zobene pahuljice s kondenziranim mlijekom kojeg naveliko koriste vani. Ono keksićima daje mekoću i onako neku mljackavost pa su baš slasni.
Kondenzirano mlijeko sam tražila neko vrijeme jer je potrebno za ‘fudge’ kojeg baš želim napraviti, a koristi se i za izradu Dulce de lechea (ima recepata i s običnim mlijekom). Ipak, nisam još došla do toga. Kupila sam ga u Lidlu, nemaju u konzervi već u tetrapaku, nije skupo pa sam odlučila uzeti – nek’ se nađe. Ovi keksići su jako fini, onako izdašni i meki, sa zrnatom strukturom i reskošću koju nose brusnice. Nisam probala, ali pretpostavljam da ne bi bio problem zamijeniti kondenzirano mlijeko običnim ili samo dodati malo više maslaca – ako ga nemate ili ne želite koristiti.
Keksi s brusnicama i kondenziranim mlijekom
2013-10-23 08:53:13
Sočni i 'žvakavi'
Print
Za 18 keksića trebate
- 110 g maslaca sobne temperature
- 70 g smeđeg šećera (ja koristim Demerara)
- 70 g kondenziranog mlijeka
- 100 g zobenih pahuljica
- 75 g integralnog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica cimeta
- 50 g brusnica
Upute
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a pleh obložite papirom za pečenje.
- Mikserom izradite maslac i šećer te dodajte mlijeko. Kad se sve poveže, umiješajte zobene pahuljice, brašno, prašak i cimet. Dobro izmiksajte i na kraju ručno umiješajte brusnice.
- Rukama radite kuglice veličine oraha te ih posložite u pleh ostavivši razmak od 3-4 cm između njih.
- Pecite 15-tak minuta, dok ne počnu mirisati i poprime boju.
- Ohladite i čuvajte u limenoj kutiji. Uživajte uz toplo ili hladno mlijeko :)
Like Chocolate http://www.likechocolate.net/
Odgovori