Like Chocolate

kuham - pišem - fotkam

  • recepti
    • Slatko
      • Čokoladni kolači
      • Keksi
      • Muffins / Cupcakes
      • Pite i voćni kolači
      • Torte
      • Ostali deserti
      • Zimnica
      • Video recepti
    • Slano
      • Juhe
      • Predjela i brzi zalogaji
      • Jela od mesa
      • Jela od povrća
      • Jela od ribe
      • Rižota
      • Tjestenina
      • Salate
      • Kruh i peciva
  • zdravije
  • #momlife
    • Dohrana
  • Tips&tricks
  • O meni&press
  • portfolio
  • Kontakt&Suradnje

Slatko Torte

Marinina rođendanska torta

Jako dugo nisam pekla tortu, a to baš volim. No, iskreno, loša sam u tortama. Na tortama se savršeno ocratava ona moja stara izjava: moji kolači su uvijek fini, ali ružni – koju pokušavam promijeniti u zadnje vrijeme. Ali svaka torta je izazov pa je to bila i ova, a bila mi je bitna.

MARININA ROĐENDANSKA TORTA / MARINA'S BIRTHDAY CAKE

Tortu sam radila povodom rođendanske večere svoje najbolje prijateljice Marine. Marina i ja se znamo od trećeg osnovne, sjedile smo zajedno u srednjoj i živjele u istom stanu za vrijeme studiranja. Ona se za mjesec dana udaje, a ja ću joj biti s desne (ili lijeve?) strane – ponosna kuma. Moja Marina je moja obitelj i to zapravo najbolje objašnjava zašto sam željela da njezina rođendanska torta bude fina i lijepa, i baš po njenom guštu. Ali nije sve baš išlo glatko…
Znala sam da želim sočan biskvit pa sam se odlučila za ovaj s mlaćenicom – koji je prefin. Znala sam da želim borovnice pa sam napravila pekmez kojim sam premazivala kore. I znala sam da želim ljubičastu boju jer je to Marinina boja. Inspiraciju za tortu (i dio recepta) pronašla sam u nedavnom, prekrasnom postu Monike BakeNoir i zacrtala sam si da ću napraviti ljubičasto-bijelu tortu na vodoravne crte. Odlična ideja, zar ne? :) Eh… pa na +40 nije je baš lako izvesti, pogotovo ne s kremom od krem sira. Pokušala sam, ali krema se topila pa sam je stalno morala hladiti – i na kraju odustala i jednostavno je cijelu premazala ljubičastim slojem kreme. To je ispalo dobro. Ukrasila sam je borovnicama, zastavicama i svjećicama pa sam bila zadovoljna, a krema se fino stisnula u hladnjaku. Okus je pak odličan. Torta je sočna i osvježavajuća, ali ipak vrlo zasitna zbog svoje visine (četiri sloja biskvita). Nadam se da ćete je isprobati :)
A ja moram početi češće peći torte kako bih se malo bolje izpraksirala u ukrašavanju! 

MARININA ROĐENDANSKA TORTA / MARINA'S BIRTHDAY CAKE
Torta od krem sira i borovnica
2013-10-13 22:35:30
Torta promjera 24 cm
Save Recipe
Print
Biskvit
  1. 500 g brašna
  2. 2 žličice praška za pecivo
  3. 1 žličica sode bikarbone
  4. 1/2 žličice soli
  5. 250 g maslaca + za mašćenje kalupa
  6. 400 g šećera u prahu
  7. 6 jaja
  8. ribana korica dva limuna i jedna žlica limunovog soka
  9. 400 ml mlaćenice (ili 125 g jogurta i 275 g mlijeka)
Krema
  1. 600 g krem sira
  2. 500 g vrhnja za šlag
  3. 100 g šećera u prahu
  4. sok jednog limuna
  5. 1 vrećica želatine
  6. 1 žlica hladne vode
  7. + 9 žlica tamnog pekmeza, ja sam koristila ovaj
  8. + prehrambena boja u prahu po želji
Instructions
  1. Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za tortu namastite maslacem i donju stranu obložite papirom za pečenje.
  2. Brašno prosijte sa praškom, soli i sodom bikarbonom. Maslac i šećer izradite mikserom dok se ne povežu i maslac malo ne pobijeli. Zatim dodajte limunovu koricu i sok te malo po malo umućena jaja. Kad je sve izmiješano, dodajte trećinu brašna, miksajte, zatim polovicu mlaćenice, pa tako dok ne potrošite brašno i mlaćenicu.
  3. Smjesu podijelite na dva dijela jer ćete peći dva biskvita. Ja nemam dva kalupa pa sam pekla jedan po jedan biskvit. Peče se oko 30 minuta, dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suha. Izvadite iz kalupa i ohladite biskvite.
Krema
  1. Žlicu vode stavite u šalicu pa preko nje posipajte želatinu, neka stoji 5 minuta. Zatim je zagrijte u limunovom soku dok se ne otopi.
  2. Krem sir i šećer pomiješajte mikserom. Zatim dodajte hladno vrhnje za šlag i miksajte dok ne dobijete čvrstu strukturu. Usipajte i limunov sok sa želatinom (možete za svaki slučaj sipati kroz cjediljku da vam ne bi ostalo nerastopljene želatine) i umiješajte. Ohladite kremu barem 30 min prije korištenja.
Slaganje
  1. Oba biskvita poravnajte (odrežite gornji dio koji se napuhnuo) te prerežite po sredini. Stavite jedan dio na tanjur, premažite s tri žlice pekmeza, a zatim i s oko četiri žlice kreme od sira. Tako slažite tri puta te na vrh stavite posljednji biskvit. U preostalu kremu možete umiješati malo boje ako želite (ja sam stavila malo crvene i plave da dobijem ljubičastu). Sada cijelu tortu vrlo tanko premažite kremom i zagladite te je ohladite u hladnjaku oko 30 min. Zatim premažite ostatkom kreme i ukrasite po želji. Ohladite 3 sata prije posluživanja. Dobar tek!
Like Chocolate http://www.likechocolate.net/
 
 

Podijelite s prijeteljima:

  • Facebook
  • E-pošta
  • Twitter
  • Pinterest
  • Više
  • Tumblr
  • Ispis

Povezani članci

  • [video] Zimska torta od čokolade i naranče

  • Torta ‘mica’ od čokolade i lješnjaka (ferrero rocher)

  • Pita od borovnica i sira


2 komentara

« Galette s borovnicama i limunom
Nabujak od kelja i puretine »

Comments

  1. Anja says

    21/08/2013 at 11:39

    Krasna je, točno takav izgled torte obožavam. A ima i borovnice. I sočna je. Pa ne može bolje :)

    Odgovori
    • Matejka - Life tastes like chocolate says

      21/08/2013 at 11:42

      Hvala :) Voljela bih da su slike malo bolje ispale ali imala sam problema s osvjetljenjem – no bitno je da je torta bila jako fina!

      Odgovori

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

dobrodošli

Ja sam Matejka i želim vam dobrodošlicu na
Like Chocolate!
Ovaj blog predstavlja moju ljubav prema kuhanju, a nastao je iz želje da je podijelim s drugima. Kliknite na koji recept, pročitajte koju (mudru) misao i kuhajte, pecite, klopajte... Dobar tek! pročitajte više...

Moj instagram

pratite me!

pratite me i na facebooku

Like Chocolate

moj youtube kanal

Banner

Božićna kuharica – download

Banner

Ideja za dekoraciju torte

https://www.youtube.com/watch?v=dq5umeo36Fg

pratite me na instagramu

pratite me!
Ova stranica koristi kolačiće. Očito :) Daljnim korištenjem stranice pristajete na njihovo korištenje. Politika kolačića

Copyright © 2019 · Divine theme by Restored 316

loading Odustani
Objava nije poslana - provjerite vašu adresu e-pošte!
Provjera e-pošte nije uspjela, molimo vas da pokušate ponovo
Žao nam je, vaš blog ne može dijeliti članke pomoću e-pošte..