[ajme,koliko nas je!] Bakin kolač od badema i grožđa

Zadnjih dana ima mnogo ‘prvih puta’ u mojoj kuhinji. Tako sam spremala, prvi puta, kolač sa svježim grožđem. I baš sam ponosna kako sam ga smiješala :) Grožđe, osim u sušenom obliku, nije nešto što bi mi na prvu došlo kao logična namirnica za kolač, pitu ili tortu – no jako, jako, jako mi se svidjelo kako je ispalo u ovom kolaču!

Najviše me iznenadio fini, slatki okus koji je grožđe dobilo pečenjem. Također, njegova vlažna struktura daje odličan kontrast bademima i brašnu u ovom kolaču koji zasigurno ide na listu za ponavljanje. Ako ipak niste toliki ljubitelj grožđa, ovaj kolač možete pripremiti s breskvama, šljivama, malinama, kupinama, borovnicama, kruškama, lješnjacima… ili svime time zajedno :) Sočan je, sladak, orašast i rumast – i baš nekako domaći, kao bakin…
Ovaj recept ujedno je moja ulaznica za blogersku igricu Ajme, koliko nas je! Domaćica ovaj mjesec je Jovanka sa bloga Kutlačom po kazanu – a tema koju je zadala je, jelte, grožđe.

Kolač od badema i grožđa

2013-10-10 23:13:35

Sočni kolač odličnog mirisa

Save Recipe

Ingredients

150 g maslaca
150 g šećera
ribana korica jednog limuna
1 žlica ruma
2 jaja
150 g mljevenih badema
150 g brašna
1 žlica praška za pecivo
150-200 g bijelog grožđa
šećer u prahu za posipanje

Instructions

Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan obložite papirom za pečenje.
Maslac i šećer izradite mikserom dok se ne sjedine, a zatim dodajte jedno po jedno jaje i dobro izmiksajte. Dodajte i ribanu koricu limuna i rum. Brašno i prašak za pecivo prosijte i pomiješajte s mljevenim bademima. Malo po malo, stalno miksajući, dodajte suhe sastojke smjesi od maslaca i miješajte tek toliko koliko je potrebno da se sve sjedini.
Smjesu prebacite u protvan. Grožđe operite i osušite pa utisnite u kolač tako da samo malo izviruje iz tijesta. Pecite oko 30 minuta tj. dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista. Ohladite, izvadite iz protvana, posipajte šećerom u prahu te poslužite. Dobar tek!

Like Chocolate http://www.likechocolate.net/