[Gastrosfera] Cupcakesi i muffini od buče i mrkve

Kad sam čula da je buča, bundeva tj. tikva namirnica s kojom mi, članovi Gastrosfere, trebamo pripremiti nešto zanimljivo ove jeseni, malo sam se prestrašila. Iskreno, osim juhe i bučnice, nisam ništa dosad spremala s ovom namirnicom. Ali izazov je prihvaćen!

Znam da je u Americi pita od bundeve jako popularni desert pa sam pomislila, zašto ne spremiti nešto slatko, što miriše na jesen. Cimet mi je jedan od omiljenih začina pa sam ga obilato koristila u ovom receptu, a mušatni oraščić daje posebnu aromu koja se divno osjeti kad zagrizete kolačić. Kremu od sira pak možete ili ne morate koristiti, no meni su cupcakesi bolji s njom jer je blaga i samim time krasan kontrast dosta intenzivnom okusu kolača. Mali savjet ovdje: koristite punomasni krem sir, a ne nemasnu verziju kao ja, jer vam se krema neće dobro stisnuti. Također, ako ovaj desert radite s muškatnom bundevom, možete izbaciti mrkvu, ja sam je dodala zbog boje i krasne slatkoće koju daje tijestu.
Mislim da je ovo tek početak mog eksperimentiranja s bundevom ove jeseni – imam već nekoliko novih slatkih i slanih ideja koje ćete uskoro moći pronaći na mom blogu.

 

 P.S. Ako vam se ne da petljati s kremom od sira, napravite kolačiće bez nje – vrlo su ukusni. Okusom podsjećaju na Speculas kekse ;)