Možda ovo niste niti znali – no uz brownies postoje i blondies. Blondies su kolač vrlo sličan browniesima, bez kakaa i najčešće s bijelom čokoladom. Također je onako malo ‘gooey’ tj. gnjecav u sredini i jako ukusan, pogotovo ako mu dodate neke fine arome poput naranče, cimeta, vanilije…
Ova verzija nas je sve doma osvojila, prvenstveno zbog predivne, bogate kreme na vrhu – svakako preporučam da isprobate kolač. Dosta je sladak i zasitan pa će možda i jedna kockica biti dovoljna, no sigurna sam da ćete ga ponavljati. Recept je adaptiran s web stranice Taste of Home.
Blondies sa bijelom čokoladom i brusnicama
2015-11-12 12:02:42
Količine su dovoljne za protvan dimenzija cca 30x40 cm ili manji
Print
Sastojci za blondies
- 170 g otopljenog maslaca
- 240 g šećera
- 2 jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 280 g mekog brašna
- 1 i 1/2 žličica praška za pecivo
- 1/4 žličica soli
- 1/4 žličica cimeta
- 150 g sjeckane bijele čokolade
Krema i ukrašavanje
- 200 g krem sira (npr. abc)
- 150 g bijele čokolade, otopljene
- ribana korica 1 naranče
- po želji šećera u prahu ili bez
- 60-80 g sušenih brisnica
Upute
- Pećnicu zagrijte na 175°C, a protvan premažite maslacem pa obložite papirom za pečenje.
- Maslac otopite u mikrovalnoj ili na laganoj vatri pa dobro izmiješajte sa šećerom. Zatim dodajte jaja i vaniliju pa opet dobro promiješajte.
- U drugoj posudi pomiješajte brašno, sol, cimet i prašak pa to dodajte mokrim sastojcima i pomiješajte pjenjačom dok se ne sjedini. Dobit ćete gustu smjesu. Dodajte i čokoladne kapljice ili sjeckanu čokoladu pa sve skupa promiješajte.
- Smjesu presipajte u protvan i poravnajte površinu.
- Pecite 20-25 min, ovisi o debljini. Probajte je li pečeno tako da ubodete čačkalicu u kolač i kad izađe čista, gotovo je. Izvadite i ohladite.
- Za kremu otopite bijelu čokoladu. Dio (oko 3 žlice) odmah odvojite za ukrašavanje. Krem sir pomiješajte sa narančinom koricom, a po želji dodajte i malo šećera u prahu, ovisi koliko volite slatko. Zatim dodajte otopljenu čokoladu i sve dobro pomiješajte. Premažite hladni kolač, posipajte brusnicama i onda pošpricajte ostatkom otopljene čokolade. Ohladite i uživajte, dobar tek!
Napomena
- Brusnice možete dodati u smjesu pa peći s kolače.
- Ukrašavanje će biti lakše ako otopljenu čokoladu stavite u malu vrećicu za zamrzavanje, potjerate u jedan ugao, zavrnete gornji kraj i odrežete mali otvor na uglu - tako ćete moći iscrtati pravilne linije.
Adapted from Taste of Home
Adapted from Taste of Home
Like Chocolate http://www.likechocolate.net/
super kolač.. sviđa mi se jako gornja krema u kombinaciji s brusnicama :)
Draga Matejka, tek sam nedavno naišla na vaš blog i prekjučer napravila ovaj božanstveni kolač. Prefin je! Ja sam jedino umjesto brusnica stavila maline. Veselim se uskoro isprobati još neke recepte. Keep up the good work! ;-)
Draga Andrea, drago mi je da smo se našle :) I naravno da ti se sviđa kolačić, nadam se da će tako biti i s ostalim receptima. Do čitanja :)