[mc4wp_form id="5389"]

Čokoladna torta s višnjama i kremom od bijele čokolade

Znate one dane kad je svega previše? Previše posla, previše napornih ljudi, previše obaveza, previše stresa, previše negativnosti… One dane za koje jedva čekate da završe, da dođete doma i sjednete na kauč, pred TV, na miru, sami sa sobom? Na takve dane – ja pečem.

Toga dana, vozila sam se kući s posla i u glavi sam imala samo jednu činjenicu: kad dođem doma, peći ću tortu. Išla sam ravno u dućan, kupila sastojke i nisam se micala iz kuhinje do 23 h. Nisam ni shvatila koliko je vremena prošlo. Nisam se osjećala umorno od tog rada. Bila sam umorna od toga dana. Ali zato je nastala ova divna tortica.

I iako sam potpuno nespretno izlila čokoladu na vrh (zbilja, nije moj nasvjetliji trenutak), ova polugola ljepotica s manom u sebi ima svašta nešto fino. Moj najbolji biskvit na svijetu. Kremu od bijele čokolade. Višnje. Hrskavi čokoladni sloj na vrhu. Malo svježeg voća. Malo sjeckanih pistacija. Ona je sočna, prilagodljiva i zapravo vrlo brza za pripremu. To je torta koju mjožete napraviti u tri sata. To je torta kojom možete impresionirati. To je torta kojom se možete riješiti stresa. Meni pali svaki put, probajte i vi terapiju pečenjem :)

Što vi mislite?

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

59 Comments
  • Cukrica04
    7 travnja, 2017

    Svidja mi se recept, mora da je prefina tortica i ne cini mi se kompliciran. ☺
    Ipak, imam pitanje: mogu li smanjiti kolicinu secera u biskvitu?

    • Matejka_Like Chocolate
      8 travnja, 2017

      Ne, ovo je minimalno, posto ide jako puno gorkog kakaa, mora ici ovoliko secera… Inace u originalnom receptu ide jos vise..

      • Ana
        8 travnja, 2022

        Pozdrav,da li je netko pravio sa svježim jagodama,bez kuhanja? Ako da,jel fino tako?

  • Emy
    7 travnja, 2017

    A kalup, koje veličine?

    • Emy
      7 travnja, 2017

      Aa sry, naknadno sam vidjela sve…☺

      • Matejka_Like Chocolate
        8 travnja, 2017

        Super :)

        • Marijamaa
          27 srpnja, 2020

          Za kalup od 27 cm povećam sastojke za 50%? A koliko dugo pečem biskvit?

        • Matejka_Like Chocolate
          27 srpnja, 2020

          Da, 50% će biti dovoljno, a peći ćete duže, svakako, ovisi hoćete li peći u dvije ture (ja bih preporučila) ili jednoj. Ne mogu sad reći točno vrijeme, no pravilo je da kad torta počne mirisati, počnete provjeravati je li pečena :)

  • Valentina
    8 travnja, 2017

    Ciao! Ako radim u vecem kalupu i dobijem 3 kata torte, onda na prvi biskvit visnje, pa na drugi krema? Hvala ti! :)

    • Matejka_Like Chocolate
      8 travnja, 2017

      Tako je :)

      • Magda
        14 rujna, 2021

        Pozdrav. Vec dam pravila ovu tortu i bila sam odusevljena, ali sad bi ke napravila za jedno krstenje, ali moram je napravit bez glutena. Jel itko probao praviti biskvit s nekim bezglutenskim brasnom?

        • Matejka_Like Chocolate
          20 rujna, 2021

          Nažalost ne znam, no predlažem da ipak koristite neki provjereni bezglutenski recept za tako važnu prigodu :)

    • Amela
      28 srpnja, 2021

      Cao, voljela bih napraviti ovu tortu sinu za rodjendan :) pravila bih je u kalupu 24 cm tako da budu tri kore, ali u tom slucaju, nije mi bas jasan redoslijed slaganja, sorry, tupava sam :D <3

      • Matejka_Like Chocolate
        29 srpnja, 2021

        Ako imate tri kore umjesto pet, imate samo dva mazanja između, znači jednom idu višnje, jednom krema i okolo ostatak kreme :)

  • Martina
    10 travnja, 2017

    Bok Matejka,

    Bila sam vrijedna ovaj vikend i uz tvoju granolu, radila sam i ovu krasoticu. i definitivno smanjuje stres. ja sam bila budna do 2 ujutro jer sam čekala da mi se stisne krema (stavila sam previše vrhnja za šlag) ali nije mi smetalo i uživala sam radeći ju.
    I stisnula se krema uspješno.
    I da, radila sam biskvite svaki zasebno u malim silikonskim kalupima od 18 cm, i toliko su se digli da sam na kraju stavila u tortu samo 3 biskvita, 4. sam zamrznula jer bi bila previsoka.
    Ali svejedno oduševljena receptom, opet!

    Hvala, hvala, hvala, hvala!

    • Matejka_Like Chocolate
      10 travnja, 2017

      A divno, baš mi je drago :) Te torte znaju biti zeznute – nikad ne možeš predvidjeti kako će se nešto ponašati pa ostaneš budna tako do 2 ujutro… ali glavno da je na kraju fina :)

  • mariposa
    13 travnja, 2017

    Pozdrav, htjela bih samo za svaki slucaj provjerit dal sam dobro skuzila, znaci ako imam kalup od 26 cm onda npr. brasna stavim ne 300 g nego 450g?
    I dobit cu 3 kata ili 4?

    Sorry zbog malo zbunjenih pitanja al strah me da ne zeznem, jer bi ju radila sa za Uskrs pa da sve bude kak treba ;)

    • Matejka_likechocolate
      13 travnja, 2017

      Da, to je ta racunica :) Ali 26 cm je bas izmedju, iskreno ne znam koliko ce vam katova ispasti (stvarno rijetko radim 26 cm), vjerojatno cete moci razrezati i na 4 no mozda bolje da racunate na 3 deblja…

      • mariposa
        14 travnja, 2017

        ock, fala na odg ;) a kaj mislite da mjere za kremu ostavim ovakve kakve jesu ili da i njih podebljam?

        • Matejka_Like Chocolate
          14 travnja, 2017

          Ako ćete ići na 3 kore, neće vam trebati više kreme od ovoga, jedino ako ne želite golu tortu, onda kremu od bijele čokolade povećajte za bar 50%

  • Dinica
    15 travnja, 2017

    Znači mogu ići jagode?Ostaje isti princip kao i sa visnjama s obzirom da bi sa svježim radila?

  • Martina
    15 travnja, 2017

    Pozdrav,
    jel ova smjesa za biskvit treba biti rijetka dosta? :) Sad sam je pekla 35 minuta i unutrasnjost mi je skroz vodena jos i nakon pecenja. Jel stavite pecnicu na ventilaciju ili?

  • Martina
    15 travnja, 2017

    Pozdrav,
    jel ova smjesa za biskvit dosta rijetka? :) Meni je ispalo rijetko i stavila sam peci i sad mi je nakon 35 minuta unutrasnjost jos rijetka. Jel pecete na ventilacijskom? Mozda sam tu pogrijesila, pekla sam na obicnom, gore i dolje.

    • Matejka_Like Chocolate
      16 travnja, 2017

      Da, tekuca je. Pecem na obicnom, vrijeme pecenja ovisi o kolicini smjese, jednom sam pekla vise od 1 sat..

  • Mare
    16 travnja, 2017

    Torta je odlična! Napravila sam je po tvom receptu i svi su ostali paf! Hvala ti!

    • Matejka_Like Chocolate
      17 travnja, 2017

      Odlično, baš mi je drago :)

      • Anita
        17 travnja, 2020

        Da li vrhnje za šlag moram prvo izmiksati da dobijem šlag ili se samo tako dodaje u smjesu od mascarpone i čokolade?

  • Martina
    24 svibnja, 2017

    Pozdrav,
    ne razumijem bas ovo slaganje,piše da imam 5 dijelova biskvita a onda kasnije spominjete samo prvi i drugi dio?
    Možete mi točno objasniti slaganje ako smjesu za biskvit pečem na dva jednaka dijela i dobijem 5 dijelova? da li onda na svaki dio ide krema ili?

    • Matejka_Like Chocolate
      24 svibnja, 2017

      Pozdrav, hvala puno na upitu :)
      Spominjem prvi i drugi jer se postupak nakon toga ponavlja (možda nije dovoljno jasno, piše pa opet višnje pa krema). Znači slažete na prvi biskvit kremu i višnje, na drugi kremu, na treći opet kremu i višnje, pa na četvrti samo kremu i s petim poklopite.
      Biskvite pečete u dva dijela i jedan prerežete na dva, a drugi na tri dijela, tako da su vam gornja i donja kora jednako debele, a tri kore u sredini su malo tanje. Možete naravno rasporediti i količinu smjese u posude tako da vam svih pet kora bude jednako…
      Sretno s tortom, javite ako budete imali još pitanja :)

      • Martina
        24 svibnja, 2017

        Hvala puno,javim kako je ispala :)

    • samo_ja
      8 listopada, 2020

      Lijepi pozdrav! Namjeravam napraviti ovu tortu, al imam dvojbu mogu li upotrijebiti visnje iz kompota; pretpostavljam da da, al da se smanjuje vrijeme kuhanja i kolicina secera te da se koristi i dio soka iz kompota, s obzirom da su te visnje vec pustile dio svog soka u kompot?

      • Matejka_Like Chocolate
        8 listopada, 2020

        Da, stavite malo soka, recimo 30-40 ml, vidjet ćete po gustoći kasnije treba li više ili manje (ako bude pregusto nakon kuhanja škroba, dodajte još žlicu-dvije soka). Šećer je najbolje onda po ukusu, iz kompota su već dosta slatke pa možda neće uopće trebati, ovisi kako volite…

        • samo_ja
          9 listopada, 2020

          Najljepse zahvaljujem na brzom odgovoru! Sutra ce bit premijera ;)

  • Petra10
    22 listopada, 2017

    Torta je odlicna, radila sam je vec par puta i svi su odusevljeni!

  • Paola
    24 listopada, 2017

    Pozdrav!! Zanima me mogu li u kalupu od 22 cm raditi biskvit??

    • Matejka_Like Chocolate
      24 listopada, 2017

      Da, mislim da će vam ispasti 4 kore od toga

    • Tamara
      4 lipnja, 2019

      A za kalup od 28cm? Koliko da povecam mjere otprilike, a da budu 3 kore? Kolac izgleda izvrsno, jedva cekam da ga probam :)
      Lijep pozdrav!

      • Matejka_Like Chocolate
        4 lipnja, 2019

        Hvala :) Povećajte za 50% za tanje kore tj. poduplajte ako želite baš onako bogatu tortu :) javite dojmove!

  • Josipa
    11 prosinca, 2018

    Pozdrav dali mogu ovu tortu ukrasit s swise meringue?

  • Josipa
    11 prosinca, 2018

    I dali mogu bez mjenjanja mjera pece u kalupu od 24?dali ce biti preniska?

    • Matejka_Like Chocolate
      11 prosinca, 2018

      Trebalo bi biti ok. Kad radim 26 cm, povecam za 2 jaja, a mislim da ce za 24 biti dovoljna 4 jaja.

      • Tanja
        15 studenoga, 2019

        Draga Matejka,
        Htjela bih raditi Vašu tortu ali imam kalup od 26cm,čitala sam komentarebi nekako ne znam da li moram bas sve sastojke poduplati za 50%,ili kako ste Vi tu rekli kada radite s 26cm onda dodate samo 2 jaja više?! Pa evo ako mi možete pomoći s dilemom :)
        Lp!

        • Matejka_Like Chocolate
          15 studenoga, 2019

          Ta 2 jaja su samo ilustracija kako sve ostalo povećati – znači uvijek povećajete proporcionalno sve sastojke :) Sretno!

  • Nikolina
    3 veljače, 2019

    Pozdrav, sve što sam radila po receptima sa Vašeg bloga ispalo je savršeno,pa sam se odlučila raditi ovu tortu suprugu za rođendan. Zanima me mogu li peći istovremeno biskvite u 2 kalupa promjera 18? Hvala

  • Katarina
    18 lipnja, 2019

    Ne mogu da nadjem gorki kakao,koliko da stavim secera ako ide obicni kakao?

    • Matejka_Like Chocolate
      18 lipnja, 2019

      Gorki kakao je obicni kakao, napisala sam gorki da ne biste kupili zasladjenu verziju poput Kras expressa ili sl. Znaci onaj obican kakao za kolace je ok :)

  • Anita
    17 travnja, 2020

    Aha sada vidim da piše tučeno vrhnje za šlag

  • Adriana
    19 lipnja, 2020

    Odusevljena sam svakim Vasim receptom koji sam dosada radila! Torta je savrsena, svi koji su je probali trazili recept!

    Jedna napomena za druge, vrijeme pecenja biskvita kojeg sam podijelila na 3 dijela je bilo tocno 60 min., pri izradi sam koristila kalup od 20 cm.

  • Marina
    4 siječnja, 2021

    Blizi se rođendan i planiram se počastit ovom predivnom torticom, pa da vas pitam malo mr zbunjuje za koliko treba povećavati kolicinu sastojaka ako je kalup 26 cm..

  • Anči
    25 travnja, 2021

    Divna torta. Radila sam ju danas. Pratila recept, jedina razlika umjesto malih jaja, upotrijebila sam velika jaja (L), zbog čega sam nadodala dodatnu čajnu žličicu kakaa i čajnu žličicu brašna. Pekla sam u dva okrugla kalupa, svaki promjera 28 cm, i ispala su dva izdašna biskvita koja sam mogla narezati bez problema na 3 dijela svaki. Upotrijebila sam sve skupa 4 dijela biskvita (2 sam spremila i zaledila pa cu iduci vikend raditi cokoladne salame sa suhim smokvama i orasima). Recept je precizno napisan i sto se tiče normativa i samog opisa postupka izrade.
    Svaka Vam čast i hvala za recept. ♥️

    • Matejka_Like Chocolate
      25 travnja, 2021

      Hvala, puno na tako lijepom komentaru i lijepim riječima, zbilja ste me razveselili i jako mi je drago da vam se torta svidjela :)

  • Dijana
    7 siječnja, 2023

    Pozdrav kako da spojim čokoladu s mascarponeom. Jel može mascarpone bit direkt iz frižidera. Il’ ga ostavim da se malo ugrije. Radila sam kremu i čokolada mi se počela u dodiru s mascarponeom stezati. Napravilo se malo grudica. Znam da je malo blesavo pitanje,al me zanima za drugi put.

    • Matejka_Like Chocolate
      8 siječnja, 2023

      U principu se ne bi smjela stezati ako je brzo umiješate, no možda vam je mascarpone bio zaista jako hladan. Ja ga nikad ne držim na sobnoj temperaturi, iako je to pravilo za (gotovo) sve namirnica kod izrade kolača već ga pomiješam brzo, najčešće mikserom.