Koliko smo puta čuli, pročitali ili izgovorili onu: ‘Doručak je najvažniji obrok u danu’? A koliko se toga zapravo držimo? Priznajem, ja sam oduvijek jedna od onih koja je gladna valjda još u snu, i čim otvorim oči razmišljam o tome što ću za doručak. No od kad se dižem u 6 jer radim od 7, često ne stignem jesti kod kuće već tražim neko brzinsko rješenje. I tu onda nastaje problem – jer brzinsko rješenje često uključuje odlazak u pekaru ili preskakanje doručka, a to mi ne čni ništa dobroga.

Neva je ista kao ja, još u ležećem položaju govori što bi danas jela i odabir je u 90% slučajeva isti – ili ‘kruhaputra’ ili žitarice. Jedina treća opcija koja dolazi u obzir zapravo su palačinke, no zna da njih može dobiti samo vikendom, kad ja ne radim. Žitarice, kako ona zove granolu, su nas spasile od doručkovanja ‘kruhaputra’ svaki dan ili mojih odlazaka u pekaru. Neki od vas će možda reći – pa to je običan muesli, ima ga u svakoj trgovini – ali ne, granola je toliko više. Već sam objavila jedan recept, a danas stižem s novim, trenutno nam omiljenim :) 

Zašto radim vlastitu granolu, muesli, žitarice, nazovite kako hoćete? Vrlo je jednostavno – jer tako znam što jedemo. 

Od kad se N rodila, a pogotovo od kada kao jedna od ambasadorica sudjelujem u projektu promicanja održivog života robne kuće IKEA, puno sam svjesnija važnosti domaće pripremljene hrane. Dok je bila beba, Neva je pojela samo jednu kupovnu kašicu. Kad god mogu, pečem domaći kruh. Mi ne kupujemo slatkiše – ja ih radim. Trudimo se ne naručivati hranu iz dostave, a nikad, zaista nikad, ne kupujemo gotova jela – ona koja samo podgriju, smješaju ili odmrznu. Na taj način koliko-toliko kontroliramo što unesemo u organizam, minimiziramo izloženost aditivima i nastojimo paziti da je hrana koju jedemo bogata nutrjentima i uravnotežena. U našem se slučaju ovdje zaista radi o tome da male promjene čine veliku razliku – i donose velike uštede, jer osim što je zdravije, kuhati hranu kod kuće je i jeftinije. Mi ne živimo ekstremno, ne izbjegavamo gotovo niti jednu namirnicu, ne bježimo od šećera, masnoća ili soli – već se trudimo živjeti uravnoteženo i učiti Nevu pravilnom stavu o prehrani. A uz sve ostale promjene koje smo već učinili u našem domu, i o kojima sam već pisala, učimo je i da živi održivo. 

No vratimo se na granolu :) Ovaj puta sam zobenim pahuljicama odlučila dodati kikiriki maslac koji je odličan izvor proteina, kao i crnu čokoladu koja je bogata antioksidansima i pozitivno utječe na raspoloženje. Tu su i lanene sjemenke pune omega-3 masnih kiselina koje utječu na rad srca i krvnih žila. Sve u svemu, ova granola je kombinacija koja će vam ujutro dati pravu dozu energije za nastavak dana i sve obveze koje slijede, no ne zaboravite tijekom dana više puta jesti manje obroke, piti dovoljno tekućine (ja pijem čaj, vodu ili smoothieje) i ubaciti koju porciju voća i povrća u svoj raspored. Ako granolu, poput mene, spremite u Korken staklenke s vakuumiranim poklopcem, ona može stajati i do dva mjeseca – iak ćete je potrošiti mnogo brže :) 

Održivi život počinje od nas samih i ako se brinemo o sebi, svome zdravlju i zdravlju svoje obitelji, to će se prevesti i na zdravlje našeg planeta. 

Ako razmišljamo o održivoj prehrani, što zapravo možemo učiniti da bismo pomogli sebi i našoj planeti? Evo nekoliko savjeta (neke i ja tek moram usvojiti): 

• kuhajte sami svoju hranu
• kupujte i koristite sezonsko voće i povrće
• iskorištavajte namirnice – dozrelo voće i povrće iskoristite za smoothieje, blanširajte ili dinstajte i zamrznite ili pretvorite u džem + pazite na rok trajanja proizvoda kako biste ih iskoristili na vrijeme
• sačuvajte sezonu pripremom zimnice
• uzgojite ponešto kod kuće – začine, zelenu salatu ili cherry rajčice možete posaditi u malim teglicama na balkonu
• razmislite o tome zašto je neka hrana toliko jeftina – znate li koliko je zapravo skupa ta jeftina hrana?

p.s. Ako želite doznati više o tome kako jednostavno možete uštedjeti, sačuvati okoliš  i živjeti boljim i zdravijim životom, pročitajte i ostale priče ambasadora iz projekta promocije održivog razvoja robne kuće IKEA. Ima odličnih ideja! Nadam se da ćete i vi s nama podijeliti svoje priče o održivom životu, objavite ih na FB i IG uz #malepromjene i #velikeustede ;)

Ispišite recept

Granola s kikirikijem i čokoladom

Sastojci:

Mokri sastojci

• 100 g kikiriki maslaca
• 100 g agavinog sirupa ili meda
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 2 žlice vode

Suhi sastojci

• 300 g zobenih pahuljica
• 100 g neslanog kikirikija
• 100 g sjeckane tamne čokolade ili čokoladnih kapljica
• 50 g mljevenog lana

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 160°C, a veliki pleh obložite papirom za pečenje.
• Zasebno pomiješajte mokre i suhe sastoke. ovisno kakav maslac imate, možda ćete trebati malo zagrijati mokre sastojke da se bolje povežu – ja nisam. Zatim sjedinite obje vrste sastojaka i dobro promiješajte, sa se razvnomjerno oblože tekućinom.
• Presipajte u pleh, poravnajte površinu i pazite da rubovi ne budu puno tanji od ostatka.
• Pecite 20-25 minuta (ovisi o debljini), s time da bi bilo dobro bar dva puta promiješati granolu za vrijeme pečenja da se ravnomjernije zapeče. Posebno pazite na rubove jer oni znaju brže goriti.
• Izvadite iz pećnice i ostavite u plehu da se skroz ohladi, a zatim preselite u staklenku i dobro zatvorite.
• Ovako granola može stajati oko dva mjeseca. Iako, potrošit ćete ju u tjedan dana :)

 Ovaj post je napravljen u suradnji s robnom ku ćom IKEA.