Baš sam zadovoljna jer mi je hrana nekako postala fotogeničnija nego prije. Proljeće je, stiglo nam je šarenilo u prirodi i u jelu. Povrće i voće uvijek zauzimaju veliki dio mog hladnjaka, a pogotovo sada kad su napokon jagode one prave, još uvijek ima šparoga, nađe se i mlade salate… No dobro, na ovoj pizzi nema baš ništa što je u sezoni – ali svejedno je fina :)
Jako volim pizzu, ali ne baš onu najobičniju, miješanu, a pogotovo ne teške pizze poput one sa četiri vrste sira. Moja pizza je vegetariana i uvijek je naručujem. Otkriće su mi i pizze s beskvasnim tijestom koje postaju sve popularnije jer su lagane i hrskave. Također, obožavam osvježiti pizzu sirovim povrćem ili zelenom salatom. No zapravo je rijetko pečem kod kuće – a kada je pečem, onda mora biti po mome ukusu, lagana i svježa. Nisam još otkrila recept za fino beskvasno tijesto, ali zato imam onaj za fino, integralno tijesto koje pizzi daje zdraviji okus i sastav. Ono što stavite gore je zapravo vaš izbor, a ovdje je jedna meni draga verzija.
- 200 g integralnog brašna
- 1 vrećica suhog kvasca
- 1 žličica soli
- 1 žlica maslinovog ulja
- 100 ml tople vode
- + 1 žlica maslinovog ulja
- 100 ml sjeckane rajčice iz konzerve
- pola veće tikvice
- 4 fete pršuta
- 100 g mozzarelle
- 5-6 crnih maslina
- sušeni origano (naravno, može i svježi)
- svježi bosiljak
- Sve sastojke izmiješajte u zdjeli i umijesite mikserom ili rukama dok ne dobijete čvrsto tijesto. Poklopite krpom i ostavite da se diže dok se ne udvostruči (oko 30-45 min). Na pobrašnjeloj površini premijesite tijesto te ga razvaljajte na debljinu 3-5 mm u obliku koji želite. Prebacite tijesto u protvan obložen papirom za pečenje te ga premažite jednom žlicom maslinovog ulja. Prekrijte krpom i pustite da odstoji 15 minuta, a za to vrijeme zagrijte pećnicu na 220°C.
- Tikvice narežite na tanke kolutove (oko 2 mm) i posolite te nakon 10 min ocijedite višak tekućine. Rajčicom premažite površinu tijesta. Posipajte origanom. Poslažite tanko narezani pršut, tikvice i masline. Pecite 10 minuta. Zatim pizzu posipajte usitnjenom mozzarellom te pecite još 5 minuta. Izvadite iz pećnice i posipajte svježim bosiljkom (umjesto bosiljka možete staviti npr. rukolu ili matovilac). Dobar tek!
Nisam nikad jela pizzu s integralnim tijestom. Sastojci za nadjev su odlični.
Probaj, fino je tijesto ;)
Mnogo volim ovakve pizze! :)
I ja, odlicne su :)
Nisam probala integralnu pizzu, za sve postoji prvi put :)
Apsolutno! Ako probas, javi kako ti se svidja :)
baš ću probati s integralnim brašnom. ionako pečem dvije – pa nek jedna bude samo moja (ne vjerujem baš da bi dragi jeo integralnu :/)
:)
danas ce biti po drugi puta kod mene. jos uvijek se navikavam na “jaki” okus inegralnog brasna. kad je vec pizza na meniju, pa nek je zdravija verzija :)
Meni je bas super ta integralna verzija :) Mozes probati i s pirovim brasnom, super je :)
ma moram si kupiti konacno i pirovo. skroz nesto odgadjam pa kad nemam u kuci, a pravi mi se, lijeno mi do trgovine. pa nist od pecenja. hehe
Odlična pizza svakako tijesto super recept ukusno i hrskavo. :))
Drago mi je da vam se svidja :)
Tijesto je odlicno,prava uzivancija:)
Hvala puno na komentaru, baš mi je drago :)
Neki dan sam ju pravila frendicama za večernje druškanje, nestala je za 10 minuta i nismo popadale sa stolca od težine u želudcu kak inače od pizze s bijelim brašnom :)
Odlično, da te pizze su puno laganije, a i dalje jako ukusne :) Ja gotovo uvijek radim integralnu :)
Za koliko osoba su navedeni sastojci? I koliko grama je ta vrečica suhog kvasca??
Puno hvala
Ne znam sad napamet ali mislim da je 7 g vrecica. A kolicine su za 2-3 osobe, ovisi koliko ste gladni :)