Like Chocolate

kuham - pišem - fotkam

  • recepti
    • Slatko
      • Čokoladni kolači
      • Keksi
      • Muffins / Cupcakes
      • Pite i voćni kolači
      • Torte
      • Ostali deserti
      • Zimnica
      • Video recepti
    • Slano
      • Juhe
      • Predjela i brzi zalogaji
      • Jela od mesa
      • Jela od povrća
      • Jela od ribe
      • Rižota
      • Tjestenina
      • Salate
      • Kruh i peciva
  • zdravije
  • #momlife
    • Dohrana
  • Tips&tricks
  • O meni&press
  • portfolio
  • Kontakt&Suradnje

Čokoladni kolači Muffins / Cupcakes Slatko

Cupcakes s mliječnom čokoladom

Ovaj recept čeka na objavu još od lipnja – ne jer ne valja, naprotiv, nego jer nije sezonski pa uvije imam nešto hitnije za objaviti. Spremala sam ga kad smo cimer i ja išli u babinje prijateljima koji su dobili curicu – iako su košarice za muffine bile plave :)

cupcakes mliječna čokolada-3-1-1

Vrlo često u goste nosim torte, kekse ili cupcakese, a ponekad, kad imam, i domaću zimnicu.

I inače volim darivati domaće slastice. Imam osjećaj da su ti pokloni osobniji, uvijek kad tako nešto spremam uzmem u obzir što znam o osobi za koju pečem, što ona voli, koje boje, koje okuse… Ljudi se razvesele, a i ja guštam u pečenju. 

cupcakes mliječna čokolada-7-1

Ovi su cupcakesi brzi, fini i sočni, a krema je dosta slatka zbog mliječne čokolade i šećera u prahu koji sadrži. Namjerno sam radila ovakvu kremu koja je nalik popularnom buttercreamu jer sam željela puniji okus od onoga koji se dobije kada radite ganache kremu, koju i ja najčešće koristim za cupcakese. Definitivno dobar izbor kad vam padne šećer :)

collage

cupcakes mliječna čokolada-1

Cupcakes s mliječnom čokoladom
2014-06-25 14:41:41
Cupcakesi koji će oduševiti i djecu i odrasle - jer su fini, sočni, a i zgodno izgledaju
Save Recipe
Print
Sastojci za 10-12 cupcakesa
  1. 250 g brašna
  2. 1 žličica praška za pecivo
  3. 1/4 žličice sode bikarbone
  4. 1/4 žličice soli
  5. 2 jaja
  6. 150 g šećera
  7. 100 g kiselog vrhnja
  8. 100 g otopljenog maslaca
  9. 1 žlica ekstrakta vanilije
  10. 50 g nasjeckane čokolade za kuhanje
Krema
  1. 100 g mliječne čokolade
  2. 80 g maslaca
  3. 200 g šećera u prahu
  4. 2-3 žlice mlijeka
  5. 50 ml vrhnja za šlag
Upute
  1. Pećnicu zagrijte na 190°C, a kalup za muffine obložite košaricama.
  2. Suhe sastojke (osim šećera i čokolade) pomiješajte u zdjeli. U drugoj zdjeli pjenjačom pomiješajte jaja, vrhnje, maslac, šećer i vaniliju.
  3. Zatim spojite mokre i suhe sastojke i pomiješajte mjenjačom kratko, samo dok se ne povežu u glatku smjesu. Zatim lagano umiješajte narezanu čokoladu.
  4. Košarice punite do 3/4 visine, najbolje pomoću grabilice za sladoled jer ćete tako stavljati jednake količine u košarice.
  5. Pecite 20 minuta, tj. dok čačkalica koju ste uboli u sredinu ne izađe čista i suha iz cupcakea.
  6. Za kremu otopite čokoladu u mikrovalnoj (pazeći da se ne pregrije, često je vadite i miješajte) ili na pari pa ohladite gotovo do sobne temperature. Maslac izradite mikserom pa u njega umiješajte šećer u prahu i miksajte nekoliko minuta dok ne dobijete laganu kremu. Dodajte i mlijeko pa još malo izmiksajte, a zatim umiješajte čokoladu. Ovdje možete stati, ali meni je krema bila malo preslatka pa sam dodala tekuće slatko vrhnje i još izmiksala sve zajedno, što je ublažilo slatkoću.
  7. Kad su se baze ohladile, ako je potrebno poravnajte vrh svakog cupcakea tako da ga odrežete nazubljenim nožem. Kremu stavite u vrećicu za ukrašavanje pa na svaki cupcake istisnite relativno malu količinu - jer je dosta slatka. Ukrasite po želji i uživajte! Dobar tek!
Napomena
  1. Gotove cupcakese držite u hladnjaku i izvadite iz njega 10 min prije posluživanja. Na sobnoj temperaturi će krema omekšati zbog maslaca koji sadrži.
Like Chocolate https://www.likechocolate.net/

Podijelite s prijeteljima:

  • Facebook
  • E-pošta
  • Twitter
  • Pinterest
  • Više
  • Tumblr
  • Ispis

Povezani članci

  • [video] macarons s mliječnom čokoladom i narančom – talijanska metoda

  • Minjoni – u zadnji čas

  • Kakao keksi s džemom od naranče


8 komentara

« Kremasti rižoto s puretinom i paprikom
Zdravi zobeni keksići s grožđicama »

Comments

  1. Ivana says

    24/10/2014 at 16:13

    Evo me i tu xD Ova krema mi se puuuno više sviđa! Doduše, stavila sam 100g šećera, tamnu čokoladu i 120ml halte lol taman po mom ukusu ;)

    Ivana

    Odgovori
    • Matejka_Life tastes like chocolate says

      24/10/2014 at 16:30

      Super, drago mi je – improvizacija je zabavni dio kuhanja :)

      Odgovori
  2. Iva says

    06/07/2017 at 08:59

    Dali bi uspjeli sa bijelom cokoladom? Dakle sve isto samo bih stavila umjesto mlijecne bijelu :)

    Odgovori
    • Matejka_Like Chocolate says

      06/07/2017 at 09:10

      Mislim da bi, ali bojim se da će vam biti ultra slatki. Možda da probate kremu iz ovog recepta: http://www.likechocolate.net/2013/03/za-maju-cupcakes-od-kokosa-i-limete-for-html/

      Odgovori
      • Iva says

        06/07/2017 at 10:45

        Super,bas cu pokusati :)

        Odgovori
        • Iva says

          06/07/2017 at 10:47

          I samo da pitam još,koji sir ste koristili u toj kremi s bijelom cokoladom?

        • Matejka_Like Chocolate says

          06/07/2017 at 10:50

          Pa zapravo nema pravila, samo da nije jako slan (zato izbjegavam ABC sir u kremama). Imate dobar krem sir u Lidlu, ili recimo onaj Vivis od Vindije je isto super za kreme.

  3. Iva says

    06/07/2017 at 10:52

    Super,puno hvala na informacijama! :)

    Odgovori

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

dobrodošli

Ja sam Matejka i želim vam dobrodošlicu na
Like Chocolate!
Ovaj blog predstavlja moju ljubav prema kuhanju, a nastao je iz želje da je podijelim s drugima. Kliknite na koji recept, pročitajte koju (mudru) misao i kuhajte, pecite, klopajte... Dobar tek! pročitajte više...

Moj instagram

pratite me!

pratite me i na facebooku

Like Chocolate

moj youtube kanal

Banner

Božićna kuharica – download

Banner

Ideja za dekoraciju torte

https://www.youtube.com/watch?v=dq5umeo36Fg

pratite me na instagramu

pratite me!
Ova stranica koristi kolačiće. Očito :) Daljnim korištenjem stranice pristajete na njihovo korištenje. Politika kolačića

Copyright © 2019 · Divine theme by Restored 316

loading Odustani
Objava nije poslana - provjerite vašu adresu e-pošte!
Provjera e-pošte nije uspjela, molimo vas da pokušate ponovo
Žao nam je, vaš blog ne može dijeliti članke pomoću e-pošte..