Print

Popečci od bundeve, iz pećnice

Količina je dovoljna za 2-3 obroka

Ingredients

  • 350 g bundeve, očišćene i kuhane na pari (oko polovica srednje velike butternut bundeve)
  • 1 jaje
  • 50 g zobenih pahuljica, sitnih
  • 50 g integralnog pirovog ili pšeničnog brašna + još malo za oblikovanje
  • 10 g ribanog parmezana, po želji
  • 1 mali luk, sitno sjeckan
  • začini po želji: češnjak u granulama, sol, papar...
  • maslinovo ulje

Instructions

  • Pećnicu zagrijte na 200°C, pleh obložite papirom za pečenje, a papir tanko kistom premažite s maslinovim uljem. 
  • Bundevu ogulite, narežite na kockice i skuhajte na pari - ako nemate rešetku za kuhanje na pari, posužite se metalnom cjediljkom u koju ste stavili bundevu, sve to stavite u veću posudu s malo vode na dnu, pazite da cjedilo ne dodiruje vodu, poklopite i kuhajte 20-25 min, pazeći da voda cijelo vrijeme krčka. 
  • Bundevu propasirajte vilicom ili gnječilicom za krumpir, dodajte ostale sastojke i izmiješajte u mekanu smjesu. Bit će dosta mekana, no svjeedno ćete moći oblikovati polpete debljine oko 1 cm, valjajući ih u malo brašna. 
  • Posložite na pleh, još malo oblikujte ako treba te premažite površinu s malo maslinovog ulja. 
  • Pecite 20 min, okrenite i pecite još 10 min. Poslužite s umakom i prilogom po želji. Dobar tek!